เมื่อวันพุธที่ผ่านมา สภานครนิวยอร์กได้ผ่านคำสั่งห้ามฟัวกราส์ ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะของฝรั่งเศสที่ทำโดยเป็ดและห่านให้กิน โดยมีผลบังคับใช้ในปี 2565จากมุมมองของนักเคลื่อนไหวเพื่อสิทธิสัตว์ นี่คงอีกนาน ฟัวกราส์ได้เปลี่ยนผู้รักสัตว์จำนวนมากจากผู้บริโภคที่มีสติเป็นผู้ประท้วงที่หลงใหล กระบวนการผลิตฟัวกราส์นั้นน่าตกใจอย่างยิ่ง: นกถูกป้อนด้วยแรงสามครั้งต่อวันโดยใช้ท่อโลหะยาวที่คอของมัน ทั้งหมดนี้เพื่อปรนเปรอรสชาติอาหารของ 1% ของวอลล์สตรีทในร้านอาหารหรูในแมนฮัตตัน
ในหนังสือของฉันThe End of Animal Farmingฉันพยายามพิจารณา
ว่าอาหารชนิดใดผิดจริยธรรมมากที่สุดโดยทำคณิตศาสตร์ต่อไปนี้ อันดับแรก ฉันคำนวณสามสิ่ง: แคลอรี่ต่อสัตว์หนึ่งตัว (คุณจะได้เนื้อจากวัวมากกว่าไก่ถึง 200 เท่า); อายุขัยของสัตว์แต่ละตัวในฟาร์ม และปัจจัยทางเศรษฐกิจที่เรียกว่าความยืดหยุ่นซึ่งเป็นค่าประมาณว่าการเปลี่ยนแปลงคุณภาพส่งผลต่อปริมาณการผลิตมากน้อยเพียงใด
เมื่อนำสิ่งเหล่านี้มารวมกัน เราพบว่าการกินเนื้อไก่เพียง 500 แคลอรีนำไปสู่ความทุกข์ทรมานในฟาร์มในโรงงานสามวัน และไข่นำไปสู่ 6.3 วัน! ปลาที่เลี้ยงมีระยะเวลาตั้งแต่ 27 ถึง 159 วัน เปรียบเทียบกับเนื้อหมูที่ 7.6 ชั่วโมง เนื้อวัว 3.8 ชั่วโมง และนมวัวเพียง 17.5 นาทีเท่านั้น
สัตว์ขนาดเล็กมักจะทนกับสภาพความเป็นอยู่ที่เลวร้ายกว่าเพราะพวกมันถูกเลี้ยงในโรงงานได้ง่ายมาก
สิ่งแรกที่ต้องสังเกตที่นี่คือ “กฎของสัตว์เล็ก” การบริโภคสัตว์ขนาดเล็กมีแนวโน้มที่จะนำไปสู่ความทุกข์ทรมานต่อแคลอรีที่มากขึ้น เนื่องจากต้องบริโภคสัตว์จำนวนมากขึ้น ซึ่งเกินดุลปัจจัยอื่นๆ ส่วนใหญ่ ในความเป็นจริง ไก่และปลาคิดเป็น 95%ของสัตว์ที่เลี้ยงทั้งหมด สิ่งนี้เลวร้ายลงเนื่องจากสัตว์ขนาดเล็กมักจะทนกับสภาพความเป็นอยู่ที่เลวร้ายกว่าเพราะพวกมันถูกเลี้ยงในโรงงานได้ง่ายมาก
ประการที่สองคือความแตกต่างมีมาก ไข่ทำให้เกิดความทุกข์โดยตรงมากกว่านมหลายร้อยเท่า หากมีคนกินเนื้อวัวและดื่มนมแต่งดผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ทั้งหมด พวกเขาอาจได้รับผลกระทบโดยตรงมากกว่า 99% ของการรับประทานอาหารมังสวิรัติ
แล้วอาหารที่ไม่ธรรมดาอย่างฟัวกราส์ล่ะ? มีข้อมูลน้อยกว่า
แต่เราสามารถคาดการณ์กฎของสัตว์ตัวเล็กได้อย่างระมัดระวัง เนื่องจากฟัวกราส์มีแคลอรีเพียงเล็กน้อยต่อสัตว์หนึ่งตัว และความทุกข์ทรมานของสัตว์แต่ละตัวนั้นมหาศาลอย่างเห็นได้ชัด ฟัวกราส์จึงอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการอาหารที่โหดร้ายที่สุดอย่างแน่นอน ในทางกลับกัน ในขณะที่ลูกโคที่ใช้ในการผลิตเนื้อลูกวัวทนต่อการกักขังทางอารมณ์และร่างกาย พวกเขาจะถูกฆ่าที่น้ำหนักประมาณ 700 ปอนด์ ซึ่งมากกว่าน้ำหนักไก่เนื้อเฉลี่ย 9 ปอนด์เกือบร้อยเท่า ดังนั้น “ความทุกข์ทรมานต่อแคลอรี่” ของเนื้อลูกวัวจึงไม่ใหญ่เท่าที่คุณคาดหวังจากภาพที่เต็มไปด้วยอารมณ์ที่แสดงโดยนักเคลื่อนไหวด้านสัตว์
หนึ่งในวิธีที่เลวร้ายที่สุดสำหรับสัตว์ที่จะตายคือการถูกเคี้ยวจนตายในขณะที่ยังมีชีวิตอยู่ การปฏิบัตินี้เป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสัตว์น้ำเช่นปลาและปลาหมึกยักษ์และสัตว์ที่มีขนาดค่อนข้างเล็ก ความทุกข์ทรมานที่ใหญ่ที่สุดต่อแคลอรี่อาจมาจากสัตว์ที่เล็กที่สุด เช่น อาหารจีนยอดนิยมที่เรียกว่า “กุ้งขี้เมา” กุ้งตัวเล็กจำนวนมากจมอยู่ในแอลกอฮอล์และกินเข้าไปทั้งเป็น และมีชีวิตรอดได้นานพอที่จะดิ้นอยู่ในปากเนื่องจากแอลกอฮอล์ สัตว์น้ำอื่นๆ ถูกต้มทั้งเป็น ฉีกหรือหั่น หรือแม้กระทั่งเค็มจนตาย
แน่นอนว่าความรู้สึกนึกคิดของไก่และกุ้งอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ นั่นคือความสามารถในการสัมผัสความรู้สึกต่างๆ เช่น ความสุขและความทุกข์ แน่นอน กุ้งมีระบบประสาทที่เรียบง่ายกว่า – ประกอบด้วยปมประสาทเพียงไม่กี่ส่วน – แต่ด้วยความรู้อันจำกัดของเราเกี่ยวกับความรู้สึกที่แสดงออก เราจะสามารถอ้างเหตุผลว่าพวกมันมีความรู้สึกน้อยกว่าพันเท่าได้หรือไม่?
อาจมีข้อยกเว้นอย่างหนึ่งสำหรับกฎของสัตว์ขนาดเล็ก: หอยสองฝาที่ไม่สามารถเคลื่อนที่ได้ – หอยนางรมและหอยแมลงภู่ – อาจไม่มีความรู้สึกเท่ากุ้ง พฤติกรรมที่ซับซ้อนที่สุดซึ่งบ่งบอกถึงความรู้สึกนึกคิดคือหอยแมลงภู่สามารถยึดติดกับเชือกที่เลี้ยงไว้ได้แรงกว่าเมื่อตรวจพบสารเคมีที่สัตว์นักล่าทั่วไปหลั่งออกมา แต่แม้กระทั่งพืชก็มีพฤติกรรมที่คล้ายคลึงกัน เช่น การเจริญเติบโตในทิศทางของแสง (phototropism)
วีแก้นที่มีความคิดดีบางคนกำลังเปลี่ยนมา ทานอาหารแบบ “ ไบวาลวีแกน ”: หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่ แต่ยกเว้นหอยนางรมและหอยแมลงภู่
แน่นอนว่าเราต้องคำนึงถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและปัจจัยอื่นๆ เช่น ความสะดวกสบาย หากคุณเปลี่ยนไปทานอาหาร “วีแก้นยกเว้นเนื้อวัวและนม” หรือ “อาหารมังสวิรัติสองมื้อ” คุณอาจใช้เวลามากมายในการอธิบายการตัดสินใจเรื่องอาหารของคุณ ในทางกลับกัน คุณอาจมีบทสนทนาที่น่าสนใจหากคุณอธิบายว่าอาหารของคุณมาจากการคำนวณ “ความทุกข์ทรมานต่อแคลอรี” หรือ “กฎของสัตว์เล็ก” ซึ่งอาจดูมีเหตุผลและหัวสูงมากกว่าแบบแผนทั่วไป
จำเป็นต้องพูด มีปัจจัยมากเกินไปที่จะดำน้ำที่นี่ แต่ถ้าเราห้ามฟัวกราส์ มีบางกรณีที่ดีที่จะห้ามอาหารอื่นๆ ที่ทำจากนก เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากปลา และอาหารใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับการกินสัตว์ที่มีชีวิต อีกครั้งที่อาหารจากพืชเริ่มดีขึ้นและราคาถูกลงทุกปี และเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงเซลล์อยู่ใกล้ตัว อาจถึงเวลาแล้วที่จะเลิกกินสัตว์โดยสิ้นเชิง
credit : วิธีซ่อมแก้ไข รถยนต์ รถมอเตอร์ไซ | นักบาส NBA | รีวิวรองเท้า | แคมป์ปิ้ง
